Cinnamon Rolls 2


IMG_8321

Oi Pessoal, tudo bem?

O friozinho está chegando de mansinho por aqui e eu só penso em gordices para tomar com chá e café #podeparar hahaha, mas a vida é assim cheia de gostosuras e temos que aproveitar com moderação #comeeagacha

Famoso aqui nos Estados Unidos os Cinnamon Rolls (uma deliciosa rosquinha quentinha cheia de canela) vou passar para vocês, mas lembre-se faça quando tiver mais gente em casa para você não comer tudo sozinha(o). Uma outra dica que também fica boa, se você já tem umas massa de rosca (pão doce) que você já está acostumada a fazer, use somente o recheio e a cobertura para fazer os seus Cinnamon Rolls.

Anotem

  • 1 1/2  colher (sopa) fermento para pão ou roscas
  • 1 1/2 colher (sopa) de açúcar granulado
  • 1/2 copo de água morna
  • 8 colheres (sopa) de manteiga derretida – sem sal
  • 3/4 copo de leite quente.
  • 3/4 copo de açúcar granulado
  • 1 ovo grande
  • 4 copos de farinha
  • 1 colher de chá de sal
  • Canela e Açúcar para o recheio

Recheio

  • 8 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 copo de açúcar mascavo
  • 1/2 copo de açúcar cristal
  • 3 colheres (sopa) de canela
  • Cobertura
  • 1 pacote de cream cheese (226gr)
  • 8 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 2-3 copos de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Coloque o fermento e o açúcar na batedeira em seguida, adicione água morna e mexa delicadamente. Deixe descansar até levedura dobrar de tamanho, cerca de 10 minutos. Em uma tigela média, misture a manteiga derretida e o leite quente. Adicione a manteiga e o leite a mistura de fermento com o acessório gancho da batedeira  em velocidade baixa, em seguida, adicione o açúcar e mistura de ovo até combinado. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Acrescente 2 xícaras de farinha na mistura bata até desgrudar das laterais da batedeira, vá acrescentando o restante da farinha. Bata a  massa em velocidade baixa por 7 minutos. Coloque a massa em um balcão enfarinhada e sove até que ela não grudar nas suas mãos. Coloque a massa em uma vasilha grande com um pouquinho de óleo ou spray de cozinha. Cubra com um pano úmido e deixe crescer em um forno quente por 45-60 minutos, até dobrar de tamanho. (forno aquece ele e desliga e coloca a massa lá)

Retire a massa da vasilha e coloque em uma bancada enfarinhada. Com um rolo abra a massa em um  aproximado de 35 × 45 centimetros ( retângulo), cerca de 1/4 de polegada de espessura. Espalhe a manteiga amolecida sobre toda a superfície da massa. Em uma tigela média, misture o açúcar mascavo, açúcar e canela. Polvilhe uniformemente sobre a massa com manteiga. A partir de ponta mais longa da massa, cuidadosamente vá enrolando. Quando fizer tipo um rocambole corte as rosquinhas, 1 1/2 polegadas.

Pegue 4 colheres de sopa de manteiga amolecida e passe na assadeira (eu uso uma base de silicone na forma e coloco manteiga nela) ou papel aluminio e coloque manteiga nele  pode polvilhar açúcar mascavo tb. Coloque 4 rolos por fileira próximos uns dos outros, cerca de 1/2 polegada de distância. Leve ao forno pré aquecido por 5 minutos, em seguida, desligue direito antes de colocar no forno para roscas deixe crescer) por 45-60 minutos ou até roscas dobraram de tamanho. Remover as roscas de forno e pré-aqueça a e 180 graus . Asse por 15-17 minutos ou até que as roscas fiquem douradinhas  e cozido completamente. Deixe esfriar ligeiramente.

Coloque o cream cheese e manteiga na batedeira e bata até ficar homogêneo e combinado. Lentamente, adicionar o açúcar de confeiteiro até a consistência pretendida. Eu prefiro 2-3 xícaras. Espalhe esse cremne sobre as rosquinhas quentes. Sirva quente ou deixe esfriar.

 

Dá um certo trabalho, mas esse tipo de gostosura é para a família inteira ajudar. Todos com a mão na massa, maridos, crianças e #comeeagacha

 

 

Share Button

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

2 thoughts on “Cinnamon Rolls