Oi pessoal, tudo bem?
Farinha de tapioca
Como alguns sabem eu moro nos Estados Unidos em Indiana (curiosidade de alguns) e aqui não acho a tapioca pronta (tapioca hidratada) para fazer a famosa tapioca, mas sim eu encontro no Walmart, Target, Whole Foods ou no supermercado da sua cidade como Publix, Kroger, Meijer, a Farinha de Tapioca ou Tapioca Starch (as vezes está naquela parte Hispanic ou Asian sei lá fica lá perto; ou pergunte para algum ajudante do supermercado) e compro, e hidrato ela. Segue novamente o passo a passo:
Em uma vasilha coloque uma quantidade da farinha que você for usar, as vezes faço o pacotinho todo, mas da mais trabalho, demora para peneirar, mas pode fazer tudo e colocar em uma vasilha com a goma pronta para usar (guardar na geladeira).
Coloque água para cobrir a farinha e deixe dois dedos a mais de água. Deixei descansar por mais ou menos 1 hora.
Formando a goma. Quando estiver quase tudo virando goma, já pode começar a secar a goma.
De vez enquanto de uma mexida para ver se está formando a goma.
Colocar a goma em um pano limpo e secar toda a água.
Ela seca, você terá que passar a goma na peneira.
Passar a goma na peneira.
Goma peneirada.
Agora, esquentar uma frigideira, quando estiver bem quente jogar a goma hidratada e fazer sua tapioca. #comeeagacha
Parabéns pelo trabalho, adorei a dica.
Adorei a receitinha, tava querendo fazer tapioca mas nao sabia se dava certo assim 🙂
Pra fazer o pao de queijo posso usar o starch
Pode
excelente dica! Deu super certo!!!
Eu compro a Tapioca flour no Market Basket, mas nao estava acertando o ponto, colocava agua até o ponto de farofa e passava na peneira kkkk jogava na frigideira quente e recheo a gosto kkk danva pra comer kkkkk. Obrigada pela dica.
Faz mto tempo que tenho visto tapioca starch nos supermercados e fico pensando se daria certo usa-la da mesma maneira que usamos no Brasil. Fico mto feliz em ter achado esse post e nao vejo a hora de tentar reproduzir essa receita.
Uma das Tapiocas que esta fazendo um grande sucesso no Brasil é a Tapioca da Terrinha, a massa já vem pronta é só colocar na frigideira e colocar o recheio desejado. https://www.facebook.com/TapiocadaTerrinha?fref=ts
Vc arrasou, nunca mais sentirei saudades de Olinda!
Obrigado
Muito obrigado ! amo tapioca ! vou tentar fazer hoje ! eu também moro na América em Maine a 19 anos . bjss, me add no face , meu nome é Eliana jantorno
Que maravilha de dica!
Sem saber disso, tentamos fazer uma tapioca (que nao deu certo, claro!) e para nao perder o material, fizemos uma crepioca. Que frustração e saudade da tapioca com queijo…
Agora, com a sua super dica, ja coloquei de molho e mais tarde vou testar.
Um abraco e agradeco muito pela sua informação.