Cheesecake !!!


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Oi gente tudo bem?

Faz tempo que tenho essa receita e para este de blueberries eu adaptei alguns ingredientes da primeira versão que postei no blog em 2010 : http://aprendanacozinha.com/cheesecake-de-dasmaco/

Para Massa:

Para este de blueberries eu comprei uma massa pronta então não me preocupei em fazer a massa.

Você pode fazer a versão mais gordinha do post de 2010 ou substituir para ingredientes mais leve e saudáveis. 

  • Massa:
  • 1/2 copo de óleo de coco
  • 2 copos de amêndoas trituradas, isso faça uma farinha das amêndoas.
  • 2 colheres (sopa) de sucralose ou açúcar de coco.

Misture o óleo de coco com os outros ingredientes, forre uma forma e asse forno 380C por 15 minutos até dar uma douradinha.

Ou compre uma massa de torta doce pronta grande.

Creme:

  •  1 caixa de cream cheese light
  • 1 xíc (chá) de ricotta
  • 1 lata de leite condensado (light) ou faça com biomassa ou o “leite condensado caseiro” feito de leite em pó, mas como   não é todo dia, e  nem toda hora que eu como; e eu como um pedaço eu fiz com o leite condensado normal mesmo uhuhu.
  • 1 pacote de gelatina sem sabor dissolvida em 1/2 copo de água fervendo

 Bata na batedeira para fazer um creme este ingredientes.
Adicione delicadamente 3 claras batidas em neve. Pegue este creme e coloque na massa da torta que você comprou ou fez.
Leve a geladeira para endurecer.

Cobertura:
1 vidro grande de geléia (sabor de sua preferência) usei uma de blueberries, pode ser qualquer geléia, de preferência sem açúcar.
Após esfriar coloque em cima do creme já firme.  Leve mais uma hora na geladeira só para geléia  ficar geladinha e está pronto para servir. Decore com frutas e #comeeagacha.

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